MENU Trattoria Un Anka

Tartelette de polenta, tomates confites et burrata

Ricotta, épinards, crème d’ail, pistaches

de Bresaola, pesto maison, copeaux de parmigiano, tomates confites

Pouple servi dans sa marinade, céleri, citron, huile d’olive

Jambon de Parme AOP, coppa, charcuteries italiennes selon arrivage, fromages et accompagement.

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte. En sortie de four : prosciutto & olives

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, anchois, câprons & olives

Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, champignons frais, œuf. En sortie de four: prosciutto

Base crème, mozzarella fior di latte , gorgonzola. En sortie de four : bresaola, scarmoza fumée & noix

Selon disponibilité

de Gambas à la Truffe, accompagné de ses Gambas

(env.300g) alla Milanese, accompagné de ses orecchiette sauce tomate mijoté des heures

alla gremolata, accompagné de polenta et sa sauce

Selon arrivages

(la vera ricetta) pecorino, parmigiano, guanciale, oeuf.

Coques, persil, vin blanc.

dans la meule de Granapadano, flambée à la grappa.

Sirop à l'eau, Pizza ou Pâtes Sauce tomate, Boule de Glace. (Jusqu'à 10 ans)

maison, farcie de glace (pistache ou noisette)

Ricotta avec Chocolat, pistache ou noisette

Arranciata, Arranciata rossa, Chinotto, Gazossa

Pomme, orange, poire, tomate, abricot

Grenadine, Fraise, Menthe verte, Citron, Pêche, Orgeat.

Apérol, prosecco, eau pétillante, rondelle d'orange

Campari, prosecco, eau pétillante.

Sarti, prosecco, eau pétillante

Italicus, prosecco, eau pétillante

Saint Germain, prosecco, eau pétillante

Rhum, sucre de cassonade, menthe fraîche, citron vert et eau pétillante.

Rhum, jus d'ananas, crème de coco.

Campari, vermouth rouge, eau pétillante, rondelle d'orange.

Tequila, jus d'orange, grenadine.

Prosecco Perlino, Limoncello, eau pétillante, tranche de citron.

Crème de pêche, prosecco.

Sucre de cassonade, citron vert, menthe fraîche, eau pétillante

Jus d'ananas, crème de coco, sucre de cassonade

Jus d'ananas, jus d'orange, citron vert

Feuilles de basilic, jus de citron, sucre de cassonade, eau pétillante

Jus d'orange, jus de citron, sirop de pêche, eau pétillante, feuilles de menthe

Birra moretti, Birra Cuore di Napoli, Birra 10, Birra pullicenhell pale ale

Sorbet de citron, vodka, prosecco.

Vin Bio 2024 Arômes de cerise noir, prune et épices.

Vin Bio 2024 puissant, cerise, mûre et cacao

Bio AOC 2024 Fruité, rond et équilibré

Vin Bio 2023 Notes de cerise et violette

Vin Bio 2022 Ample et velouté, fruits noirs, épices

2020 Complexe, cerise confite, chocolat

Riserva Bricco San Pietro "Vigna d'Vai" 2014 Prestigieux, rose, cuir et épices

AOC Sicilia Bio 2025 Blanc frais aux agrumeset fleurs blanches

Vin Bio 2025 Blanc vif et minéral

IGP Puglia Bio 2025 Blanc sec et délicat

AOC 2023 Notes d'agrumes, finale fraîche et saline

Vin Bio 2024 Arômes de fleurs blanches, raisin frais

Vin Bio Rouge pétillant fruité

Vin Bio Bulles fines, pomme et poire.

Vin Bio IGT 2024 Rosé élégant, fruits rouges et agrumes

Vin Bio IGP 2025 Rosé frais aux notes de fraise et framboise

Au Verre

IGP 2025 Vin rouge léger et fruité, notes de fruits rouges.

Vin Bio AOP 2024 Arômes de cerise, d'épices et une belle rondeur.

Bio IGP 2023 Notes de mûre, de prune et de réglisse.

2025 Frais et vif, aux arômes d'agrumes

Vin Bio AOP 2025 Notes de fruits blancs et de fleurs.

Blanc moelleux 2024 Arômes de pêche, d'abricot et de miel.

AOC 2024 Notes d'agrumes, de fruits exotiques

2025 Notes de fraise et de framboise.

Vin Bio AOP 2025 Gourmand et rafraîchissant.

Fines bulles, notes de pomme et brioche.

Aux arômes de fruits blancs et de pain grillé.